MMM, Anul Zero
Un vin de la o cramă artizanală, prin excelența sa, nefiltrat, nestabilizat, cu un minim conținut de sulfiți. S-au produs în total 550 de sticle.
195.00 lei 750ml
| An recoltă | 2020 |
|---|---|
| Soi | Merlot |
| Categorie | Roșu |
| Tip vin | Sec |
| Alcool | 15,1% |
| Cantitate | 750ml |
| Crama | Anul 0 |
| Enolog crama | Cornelius Pavaloi |
Note de Somelier
DESCRIERE
Un vin nefiltrat, fără sulfiți, de la o cramă artizanală care se ghidează după principiul ”Vin viu – vin curat”. Strugurii au fost culeși pe 1 noiembrie 2020. Fermentat pe boștină 7 săptămâni. Vinul ravac a fost maturat la barrique din stejar românesc la a 3-a trecere, timp de 16 luni.
S-au produs 550 de sticle de vin. Sticlele sunt pictate manual.
ASOCIERE CU MÂNCAREA
Brânzeturi puternice și ferme (Asiago, Cheddar, Parmezan)
Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Gorgonzola)
Carne albă (porc)
Carne conservată (mezeluri, salam)
Carne roșie (rață)
RECOMANDĂRI DE SERVIRE
Temperatura de servire – 160C
Vinul este nefiltrat și poate conține urme de sediment.
NOTE DE DEGUSTARE
CULOARE – roșu rubiniu
INTENSITATE – intens
FRUCTAT – cireșe amare, stafide brune, vișine, zmeură liofilizată
CONDIMENTAT – condimente pentru copt
ALTELE – ciocolată, lemn dulce, vanilie
ACIDITATE – mare
TANINURI – catifelate
CORP – mediu
POSTGUST – lung
REGIUNE VITICOLĂ
Dealu Mare
CRAMĂ
Anul Zero
AN ÎNFIINȚARE – 2014
ADRESĂ CRAMĂ – Valea Nucetului, Dealu Mare, Jud. Prahova.
SUPRAFAȚĂ – 10 ha
VINIFICATOR – Cornelius Pavaloi