Black Saperavi, Vinăria Novak
180.00 lei 750ml
An recoltă | 2017 |
---|---|
Categorie | Roșu |
Soi | Saperavi |
Tip vin | Sec |
Alcool | 14,5% |
Cantitate | 750ml |
Crama | Novak |
Enolog crama | Andrei Novak |
Note de Somelier
DESCRIERE
Acesta este unul dintre cele mai bune vinuri din Saperavi din Republica Moldova. Saperavi – unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri, cu origini în Caucaz, Georgia. Vinul a fost maturat timp de 12 luni în barrique din stejar românesc de 500 litri din Transilvania și posedă o culoare magentă intensă. În aroma complexă de fructe roșii de pădure, predomină nuanțe fine de piper alb și negru. Gustul este pronunțat și echilibrat cu un postgust lung și persistent.
S-au produs 1200 de sticle de vin.
ASOCIERE CU MÂNCAREA
Brânzeturi puternice și ferme (Cheddar, Parmezan)
Brânzeturi iuți (Blue Cheese, Roquefort)
Carne roșie (vită, miel)
Carne conservată (mezeluri afumate, cârnați de oaie sau vită)
Legume la cuptor (vânătă, ardei)
RECOMANDĂRI DE SERVIRE
Temperatura de servire 15 – 160C
NOTE DE DEGUSTARE
CULOARE – roșu închis, magenta, intens
MIROS
Fructat – fructe de pădure, cireșe negre, fructe negre
Condimentat – piper negru, piper roșu
Altele – vanilie, lemn, ciocolată
GUST
Fructat – fructe de pădure, coacăze negre, cireșe negre
Condimentat – piper negru, piper roșu
Altele – ciocolată amară, lemn
Aciditate – mare
Taninuri – catifelate
Corp – mediu
Postgust – lung
REGIUNE VITICOLĂ
Cantemir, Republica Moldova
CRAMĂ
Vinăria Novak
AN ÎNFIINȚARE – 2004
ADRESĂ CRAMĂ – Sat Tartaul, Cantemir, Republica Moldova
SUPRAFAȚĂ – 30 ha
VINIFICATOR – Andrei Novak