Aldavin Merlot, Crama de Piatră

Acest vin, de referință pentru cramă, un Merlot maturat 12 luni în butoaie din stejar românesc, puternic, expresiv și complex, s-a produs într-o cantitate de doar 608 de sticle.


 

140.00 lei 750ml

Categorie:
An recoltă

2020

Soi

Cabernet Sauvignon

Categorie

Roșu

Tip vin

Sec

Alcool

15,1%

Cantitate

750ml

Crama

Crama de Piatră

Enolog crama

Cornel Baniță

Note de Somelier

DESCRIERE

Acest vin este de referință pentru cramă, un Cabernet Sauvignon maturat 12 luni în butoaie din stejar românesc, puternic, expresiv și complex. Până la pasul în care vinul ajunge în sticlă, acesta nu este supus niciunui tratament chimic. Există, însă, o etapă în care vinul este supus unei înghețări (detartrare naturală) de până la -5 grade celsius, timp în care toate impuritățile se lasă către baza cisternei, evitând astfel depunerile ulterioare în sticlă. 

S-au produs 608 de sticle de vin.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi cu aromă de nucă (Brie, Comte)

Brânzeturi puternice și ferme (Gouda afumată, Cheddar)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese)

Carne roșie (vită, vânat)

Carne albă (porc)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16 – 180

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – rubiniu închis, intens

MIROS

Fructat – fructe de pădure, fructe negre, prune roșii

Altele – lemn dulce, vanilie, fum, cafea

GUST

Fructat – cireșe negre, mure, zmeură, prune roșii

Altele – drajeu de fructe, gem de bace

Aciditate – medie

Taninuri – catifelate

Corp – mediu

Postgust – lung


REGIUNE VITICOLĂ

Dealu Mare

CRAMĂ

Crama de Piatră

AN ÎNFIINȚARE – 2018

ADRESĂ CRAMĂ – Com. Vadu Săpat, Jud. Prahova

SUPRAFAȚĂ – 6 ha

VINIFICATOR – Cornel Baniță