47, Fort Silvan

DESCRIERE

Cultivată la limita nordică a viticulturii, Paralela 47, această Fetească Neagră a dat naștere unui vin complex și echilibrat, cu o aciditate ridicată și un pronunțat caracter mineral.

ASOCIERE CU MÂNCAREA

Brânzeturi cu aromă de nucă (Brie, Comte)

Brânzeturi puternice și ferme (Gouda afumată, Cheddar)

Brânzeturi iuți (Blue Cheese)

Carne de porc, carne de miel

Carne conservată (șuncă de porc, salam)

RECOMANDĂRI DE SERVIRE

Temperatura de servire – 16⁰C 

NOTE DE DEGUSTARE

CULOARE – roșu rubiniu

INTENSITATE – intens

FRUCTAT – prune, cireșe negre, mure, prune afumate

CONDIMENTAT – condimente orientale

ALTELE – drojdie, brioche

ACIDITATE – mare

TANINURI – puternice

CORP – mediu

POSTGUST – lung