Tot ce trebuie sa știi despre vin

Suntem atât de obișnuiți cu faptul că vinul este îmbuteliat exclusiv în sticle de sticlă, încât nici nu vrem să ne gândim la inovații. Între timp, categoria vinurilor ”la doză” crește într-un ritm extraordinar. Vinul la doză nu este o noutate. A apărut în Statele Unite în anii 30 ai secolului XX, de îndată ce
Read More

Echipa României s-a clasat pe locul 5 la Concursul Mondial de Degustare 2022! O știre din lumea vinului Românesc despre care ar trebui să știi până se încheie 2022! Dacă ești Somelier, îți va plăcea acest articol. De obicei, altele sunt temele despre care scriu în revistă. Sunt consumator de știri, dar nu sunt jurnalist
Read More

Defectele vinului. Miros de varză murată, carton ud sau mucegai? Sau poate gust de oțet? Oare în ce vin găsim aceste arome? Oricât de mult ne dorim să experimentăm și să descoperim vinuri noi, cu siguranță nu vrem să avem aceste arome în pahar. Și dacă, totuși, le simțim în vinul pe care tocmai l-am
Read More

Fie că organizezi o petrecere cu degustare de vinuri pentru un grup de prieteni, sau pregătești un eveniment de degustare pentru oaspeții restaurantului, sau, poate doar vrei să îți exersezi papilele gustative în scop educațional, sunt câteva reguli pe care ți le recomand să le urmezi înainte de degustare și în timpul acesteia.

Pentru că ne apropiem de sezonul estival, iar preferințele în ceea ce privește consumul de vin se schimbă în favoarea celor albe și roze, am decis să vă prezint și perspectiva consumului de vin roșu rece.

Este oare vinul un instrument de investiții sigur? Cum investim în vinuri și ce trebuie să știm în 2022. În loc de introducere, vreau să dau câteva cifre care să răspundă la obiecțiile scepticilor.

Deși trăim o perioadă incertă și cu mari provocări pentru industria vinului și ea afectată ca și industria HoReCa, totuși asistăm la o dezvoltare a ei. Anul 2021 ne-a arătat cât de determinați sunt oamenii din industrie și cât de bine știu să reacționeze în perioade de criză.

De unde a apărut această ”modă” de a avea un pahar special pentru un anumit vin? Este oare acesta un capriciu sau o necesitate? Acest articol te va ajuta să decizi care sunt cele mai potrivite pahare de vin pentru tine.

Poți judeca vinul după etichetă? Oh, da! Dar, partea mai complicată este că, totuși, e bine să ai ceva cunoștințe în ale vinului pentru a putea ”decoda” etichetele acestora. Etichetele oferă multe informații despre lichidul din interior. Dar, cu cât toate aceste detalii îi ajută pe cunoscători, cu atât îi bagă în ceață pe neinițiați.

De regulă, există două moduri de a destinge vinurile: după soi (de exemplu: Sauvignon Blanc sau Fetească Neagră) sau după regiune (de exemplu: Bordeaux sau Dealu Mare). Această abordare este foarte precisă și necesită cunoștințe extinse.

Când vine vorba despre asocierea vinului cu mâncarea, clienții se împart în două categorii: cei care aleg vinul la întâmplare sau în funcție de preț și cei care își doresc ca vinul să se asocieze perfect cu preparatul ales.